El anuncio de un aumento en el precio de la harina de maíz encendió alertas en el sector tortillero, ya que podría traducirse en un incremento de entre 2 y 4 pesos en el kilo de tortilla, informó el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), Homero López García.
De acuerdo con el dirigente, la empresa Maseca oficializó un incremento de 450 pesos por tonelada de harina a partir del próximo 15 de abril, lo que representa aproximadamente 25 centavos más por kilo. En contraste, Minsa no ha anunciado ajustes en sus precios.
López García explicó que este aumento se suma a otros incrementos recientes en insumos clave como el gas, el transporte, el papel grado alimenticio y refacciones, además del alza en los combustibles, que en los últimos días han subido hasta 3 pesos, encareciendo la operación del sector.
COMPETENCIA DESLEAL AGRAVA LA SITUACIÓN
El líder del CNT señaló que otro factor que afecta a las tortillerías formales es la competencia desleal de negocios informales, los cuales no cumplen con obligaciones fiscales ni regulatorias, como el pago de impuestos, seguridad social, permisos de operación o consumo de energía.
"Es la competencia desleal que sí está dañando al sector", afirmó, al señalar que este tipo de establecimientos puede ofrecer el kilo de tortilla a menor precio, incluso hasta en 18 pesos, mientras que los costos de producción en negocios formales alcanzan aproximadamente los 25 pesos por kilo con harina de maíz y 22.15 pesos con maíz nixtamalizado.
Además, indicó que el crecimiento de tortillerías sin regulación ha generado una presión adicional en el mercado, afectando la estabilidad del precio del producto.
AUMENTO NO SERÁ GENERALIZADO EN TODO EL PAÍS
López García aclaró que el posible incremento en el precio de la tortilla no será uniforme en todo el país, sino que dependerá de las condiciones de cada región. En lugares donde el kilo se vende actualmente entre 22 y 24 pesos, como en la Ciudad de México y el Estado de México, es donde podría registrarse el ajuste.
El dirigente explicó que, con base en análisis realizados por el sector, existe un déficit de alrededor del 16%, lo que podría reflejarse en el aumento estimado de entre 2 y 4 pesos por kilo. Sin embargo, subrayó que cada productor tomará la decisión final sobre los precios.
