Además, evitarás la molesta inflamación nocturna, sin dejar pasar su enorme valor nutricional, ya que tiene muchísimas propiedades
Por: Edel Osuna
La avena, reconocida por sus numerosos beneficios para la salud, se ha convertido en una opción popular en la dieta diaria. Sin embargo, la forma en que se prepara puede marcar la diferencia en la absorción de sus nutrientes y en la experiencia gastronómica. Aquí te presentamos una manera óptima de cocinarla para aprovechar al máximo sus propiedades.
ASÍ SE DEBE PREPARAR LA AVENA
Aunque algunos optan por simplemente agregar agua y calentarla, existe un método que permite obtener todos los beneficios nutricionales de la avena de manera más efectiva. Según el sitio “Mejor con Salud”, sigue estos pasos para una preparación ideal:
Remojo: Se recomienda remojar la avena durante unas horas para inactivar los antinutrientes. Este paso es crucial para obtener todos los beneficios de la avena, ya que, de lo contrario, podrías perder algunos de sus nutrientes esenciales.
Elección del líquido: En lugar de utilizar solo agua, se sugiere agregar leche al remojar la avena; esto proporcionará una textura más cremosa y aumentará su valor nutricional al contar con una mayor cantidad de proteínas de alto valor biológico.
CON ESTOS INGREDIENTES TENDRÁS UNA RACIÓN DE AVENA DE ALTA NUTRICIÓN
- 2 tazas de leche entera.
- 6 cucharadas de copos de avena o hojuelas.
- Canela en polvo.
- Azúcar o edulcorante líquido.
Proceso de cocinado:
Remoja la avena durante al menos un par de horas, luego escurre el cereal y colócalo en un cazo junto con los demás ingredientes, excluyendo la canela.
Posteriormente, cocina a fuego medio durante cerca de 10 minutos, removiendo ocasionalmente con una cuchara de madera, y listo, la avena estará a punto cuando las hojuelas estén blandas y la textura sea ligeramente pastosa.
Finalmente, espolvorea canela por encima y deja enfriar antes de consumir.
Al contener el mayor contenido de fibra soluble, la avena actúa como prebiótico y estimula el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, señala The Journal of Nutritional Biochemistry.
Consumida caliente o fría, esta preparación ofrece una experiencia deliciosa y nutritiva, sin inflamación estomacal durante las noches y facilitando la digestión. ¡Descubre la verdadera esencia de la avena y todos sus beneficios con esta receta mejorada!
