La dependencia evaluó 25 variedades de yogur, analizando su contenido nutricional, grasa, información al consumidor y azúcares
Por: Andrés Manuel Contreras Alaniz
El desayuno y los postres adquieren un toque más saludable con el yogur, un alimento de consumo frecuente.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha identificado las siete presentaciones de tipo griego con la mayor cantidad de bacterias benéficas, resaltando su valor nutricional.
La Profeco evaluó meticulosamente 25 variedades de yogur, analizando su contenido nutricional, grasa, información al consumidor, azúcares, y asegurándose de que el peso neto coincidiera con el de la etiqueta, entre otros criterios.
SIETE YOGURES
Después de rigurosas pruebas, Profeco determinó que los siguientes 7 yogures de tipo griego sobresalen por su contenido de bacterias benéficas, superando las indicadas en la NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018:
- Onei (sin grasa/ 150 gramos): Contiene Lactobacillus casei, aunque declaró más proteína de la que tiene y menos azúcar de la que realmente lleva.
- Chobani (sin grasa con fresa/ 150 gramos): Presenta Lactobacillus paracasei, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium animalis y Lactobacillus rhamnosus.
- Chobani zero sugar (sin azúcar sabor fresa/ 150 gramos): Contiene Lactobacillus paracasei, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium animalis y Lactobacillus rhamnosus.
- Chobani (sin grasa natural/ 15 gramos): Manifiesta Lactobacillus paracasei, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium animalis y Lactobacillus rhamnosus.
- Fage (natural/ 150 gramos): Presenta Lactobacillus acidophilus, Bifidus y Lactobacillus casei.
- Fage total (natural sin grasa/ 150 gramos): Contiene Lactobacillus acidophilus, Bifidus y Lactobacillus casei.
- Fage (natural sin grasa mezclado con preparado de fresa/ 150 gramos): Manifiesta Lactobacillus acidophilus, Bifidus y Lactobacillus casei.
BENEFICIOS PARA LA SALUD AL CONSUMIR BACTERIAS BENÉFICAS
Las bacterias benéficas, como los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium, desempeñan un papel crucial al limitar el desarrollo de bacterias patógenas dañinas como Escherichia coli y Salmonella spp, causantes de diarrea aguda, según el Instituto de Ecología (Inecol) de México.
La Lactobacillus casei, presente en 4 de los yogures revisados por Profeco, se asocia con beneficios para la salud, como la prevención de infecciones intestinales o enfermedades cardiovasculares, así como ayuda en la digestión de la lactosa, según la Universidad Técnica de Ambato.
Es importante destacar que cada bacteria actúa en distintos grados, y se aconseja consultar a un especialista para obtener orientación sobre la administración adecuada.
