Este producto no solo conquistó el paladar de los expertos, sino que también se destacó por su excepcional valor nutricional y su precio inigualable
Por: Andrés Manuel Contreras Alaniz
En uno más de sus reconocidos estudios, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 49 marcas de chorizo, evaluando su valor nutricional, precio y cumplimiento de normas de etiquetado.
Este producto no solo conquistó el paladar de los expertos, sino que también se destacó por su excepcional valor nutricional y su precio inigualable de tan solo 16 pesos por cada 100 gramos.
El estudio, publicado en la Revista del Consumidor de junio, se sumergió en el fascinante mundo del chorizo, explorando desde los madurados de cerdo hasta las alternativas vegetarianas a base de soya. Los rigurosos parámetros de evaluación incluyeron el contenido de grasa, carbohidratos, sodio, proteína, contenido energético, ingredientes y contenido neto, así como la verificación de la información proporcionada al consumidor en el etiquetado.
¿CUÁL ES EL MEJOR CHORIZO EN MÉXICO SEGÚN LA PROFECO?
El chorizo San Rafael, elaborado con ingredientes simples y naturales como carne de cerdo, agua, condimentos y sales de curado, se alzó como el campeón indiscutible en términos de nutrición y economía.
Con 12.1 gramos de proteína, 6.1 gramos de carbohidratos, 23.5 gramos de grasa, 586 miligramos de sodio y 285 kilocalorías por cada 100 gramos, este chorizo ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y bienestar. Además, su receta libre de soya, almidón y harina lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una alimentación más natural.
ORIGEN DEL CHORIZO
La Profeco recordó que el chorizo es un embutido de origen español, tradicionalmente elaborado con carne de cerdo picada y adobada con pimentón, ajo, chile u orégano. Sin embargo, en México existe una amplia variedad de chorizos, elaborados con diferentes carnes e incluso opciones vegetarianas, y sometidos a diversos procesos de preparación, como ahumado, cocción, curación, desecación y maduración.
Así que ya lo sabes, si buscas un chorizo delicioso, nutritivo y económico, el chorizo fresco de cerdo San Rafael es la opción ideal para disfrutar sin remordimientos.
