En esta ocasión, te invitamos a descubrir tres platillos exóticos que seguramente sorprenderán a los paladares más intrépidos
Por: Andrés Manuel Contreras Alaniz
México, conocido por su vibrante cultura y su exquisita gastronomía, no deja de sorprender con su diversidad culinaria. Más allá de los tradicionales tacos y mole, el país ofrece una gama de platillos exóticos que desafían los paladares convencionales y encantan a los más aventureros.
Por eso, en esta ocasión te compartiremos tres platillos exóticos que pueden sorprender a los comensales más aventureros.
SALSA DE CHICATANAS
Originaria de Oaxaca, esta salsa se elabora a partir de las hormigas chicatanas, un insecto comestible que habita en las regiones tropicales de México y Centroamérica.
Tostadas y molidas junto con chiles, ajo, cebolla y tomate, estas hormigas crean una salsa espesa y aromática que se emplea en diversos platillos oaxaqueños como tlayudas, tacos y quesadillas.
HUITLACOCHE
Conocido como el "caviar mexicano" o "trufa mexicana", el huitlacoche es un hongo parásito que infecta los granos de maíz durante la temporada de lluvias.
Rico en aminoácidos como la lisina, se utiliza en sopas, guisos, tamales y quesadillas, aportando no solo un sabor único, sino también beneficios nutricionales como proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
CHAPULINES
Este platillo tradicional consiste en saltamontes fritos o tostados sazonados con sal y limón. Aunque pueda parecer exótico para algunos, los chapulines son una fuente rica de proteínas y nutrientes.
Se sirven solos como aperitivo o mezclados con otros ingredientes, como cacahuates o semillas de calabaza, e incluso dentro de tacos de tortilla de maíz, acompañados de salsas y guacamole.
GASTRONOMÍA MEXICANA
Es importante destacar que estos platillos solo representan una pequeña parte de la rica gastronomía mexicana. Aunque puedan parecer extraños, son considerados delicias en el país y son apreciados por muchos.
Para aquellos dispuestos a aventurarse y probar algo nuevo, estas comidas exóticas prometen una experiencia culinaria interesante y única en México.
