Para que los estudiantes tengan acceso a alimentos nutritivos y de bajo costo que les permitan cumplir con sus labores académicas y garantizar una educación digna, el Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON) puso en marcha el Comedor Universitario Solidario en su fase piloto que incluye esquemas de becas para estudiantes con vulnerabilidad.
En el marco del corte de listón, Jesús Héctor Hernández López, rector de la universidad, detalló que este comedor cumple con las características de inocuidad y nutrición necesario, a costos módicos para ser solidarios con las familias de los estudiantes.
"Es un comedor universitario solidario, precisamente precios solidarios de alimentos que cumplen dos características, el valor nutrimental y también la inocuidad de los mismos, con la idea de apoyar la educación de las y los jóvenes de la universidad".
BRINDARÁN ALIMENTOS ACCESIBLES Y NUTRITIVOS
Vianey del Río Guerra, directora general de la Fundación ITSON, informó que durante esta fase de prueba distribuyen 30 platillos de desayuno y 30 de comida cada día, beneficiando de manera rotativa a 120 estudiantes, quienes han mostrado un alto compromiso al notificar sus ausencias para evitar el desperdicio de insumos.
Detalló que los costos oficiales que permanecerán vigentes durante el próximo semestre serán de 37 pesos para cualquier desayuno, en un horario de 8:00 a 10:00 horas, y de 58 pesos para la comida, la cual se servirá de 12:00 a 14:00 horas.
"La fundación otorgará becas parciales o totales de acuerdo a lo que cada quien solicite y de acuerdo a su estudio socioeconómico", explicó Del Río Guerra, tras precisar que al iniciar el semestre se lanzará una convocatoria abierta para identificar a los estudiantes con posibilidades económicas reducidas dentro de una matrícula que ronda los 9 mil alumnos en el Campus Centro del Itson.
Respecto a la calidad de los alimentos, la directora destacó que cada platillo es evaluado minuciosamente por el Laboratorio de Nutrición y Hábitos Alimentarios del ITSON, asegurando las proporciones normativas de grupos alimenticios con menús variados que incluyen pollo, huevo, chilaquiles, fruta y licuados.
Asimismo, el proyecto promueve un consumo responsable al eliminar el uso de desechables y dar preferencia absoluta a los productos regionales, planeando a futuro integrar las cosechas de un huerto universitario en un circuito orgánico sustentable.
BUSCAN REPLICAR MODELO SOLIDARIO
Por su parte, Heliodoro Montoya, presidente del Patronato ITSON, expresó el entusiasmo de la organización por consolidar este logro, manifestando el deseo de que este modelo solidario se replique en otras instituciones de educación superior.
