La comunidad cajemense recibió con pesar la noticia del fallecimiento de "Don Toño", fundador de Tortas La Pasadita, uno de los establecimientos más tradicionales y reconocidos de Ciudad Obregón.
A través de un mensaje dirigido a sus clientes y a la comunidad, el negocio informó que, debido al sensible fallecimiento de su fundador, sus sucursales permanecerán cerradas durante el fin de semana, del viernes 11 al domingo 13 de septiembre.
"Lamentamos los inconvenientes que esto pudiera ocasionar y agradecemos de corazón su comprensión en este momento", señaló el establecimiento en su comunicado.
ADIÓS A UNA FIGURA LIGADA A LA HISTORIA DEL NEGOCIO
Aunque la identidad completa y los detalles biográficos del fundador no han sido difundidos ampliamente por los canales oficiales del establecimiento, el mensaje de despedida reconoce a "Don Toño" como una figura fundamental en la historia de La Pasadita.
La noticia representa así no solamente la pérdida de uno de los integrantes de la familia detrás del restaurante, sino también el cierre de un capítulo para una empresa que ha formado parte de la vida de Ciudad Obregón desde mediados del siglo pasado.
UNA TRADICIÓN DESDE 1957
Tortas La Pasadita forma parte de la historia gastronómica de Ciudad Obregón desde 1957, cuando inició operaciones como un proyecto familiar que, con el paso de las décadas, logró convertirse en un referente para varias generaciones de habitantes.
Durante 69 años, sus tortas han acompañado a familias cajemenses y a visitantes, al grado de convertirse en una de las paradas gastronómicas más representativas de la ciudad.
El negocio ha mantenido como parte de su identidad una receta familiar cuya preparación se ha conservado de generación en generación, particularmente por su tradicional carne de pierna, uno de los elementos que distingue a sus productos.
¿QUÉ SIGNIFICA EL LOCAL PARA CAJEME?
Más allá de su oferta gastronómica, La Pasadita ha construido un vínculo con la comunidad a través de los recuerdos y experiencias de quienes crecieron consumiendo sus tortas, convirtiendo al establecimiento en parte del patrimonio cotidiano y sentimental de Ciudad Obregón.
Su matriz se localiza en la calle Hermenegildo Galeana #504, entre Veracruz y República de Costa Rica, en la zona Centro.
