Esta pieza de pan se ha posicionado como uno de los favoritos para esta temporada; definitivamente se antoja con cafecito
Por: Edel Osuna
De Xalapa, Veracruz, para el mundo, llega una pieza de pan que viene con todo para esta temporada de los fieles difuntos: la “conchamuerta”.
Desde hace dos años, Ángel de Jesús Domínguez lleva preparando este delicioso producto, que tomó por sorpresa a muchos lugareños, ya que es una mezcla de pan de concha con uno de muerto, con una salvedad: está relleno.
Es decir, combina la suavidad y sabor de una concha de vainilla, con el aroma y esponjosidad del pan de muerto, pieza típica del Día de Muertos y Todos Santos.
Desde el momento en que se colocó en las vitrinas llamó la atención de los consumidores, quienes la popularizaron casi de inmediato, por lo que dado al éxito obtenido, Ángel de Jesús la volvió a elaborar, y desde entonces la sigue preparando.
Asimismo, explicó que tienen poco de producirla y que se trataba de una idea propia, cuando combinó la masa de pan de concha, pero con la que se usa para fabricar pan de muerto.
Y aunque esta pieza es producto del ingenio mexicano, su costo es relativamente bajo: 10 pesos. Y es tanta la demanda que han tenido, que han llegado a elaborar hasta mil 500 “conchasmuertas”.
