Crujientes, con mucho queso y acompañados de jalapeños, los nachos se han convertido en uno de los aperitivos favoritos para compartir durante reuniones, fiestas o tardes de películas. Este 6 de noviembre se celebra el Día Nacional de los Nachos, una fecha que recuerda el origen mexicano de este popular platillo.
Su historia comenzó en 1943 en Piedras Negras, Coahuila, cuando Ignacio Anaya preparó una combinación de tortillas fritas, queso y chiles jalapeños. La receta tuvo tanto éxito que terminó popularizándose en distintos países.
Si quieres celebrar esta fecha desde casa, aquí te compartimos una receta sencilla para preparar nachos con queso y tus ingredientes favoritos.
Receta de nachos caseros con queso
Ingredientes:
- 1 bolsa de totopos de maíz.
- 200 gramos de queso cheddar o queso para nachos.
- 1/2 taza de frijoles refritos.
- 2 chiles jalapeños en rodajas.
- 1 tomate picado.
- 1/4 de cebolla picada.
- 1 aguacate.
- Crema al gusto.
- Sal al gusto.
Preparación:
- Coloca los totopos en un recipiente amplio o una charola para horno.
- Calienta los frijoles refritos y distribúyelos sobre las tortillas.
- Derrite el queso cheddar a baño María o en el microondas, agregando un poco de leche si deseas una consistencia más líquida.
- Vierte el queso caliente sobre los totopos.
- Añade las rodajas de jalapeño, el tomate y la cebolla.
- Prepara un guacamole sencillo machacando el aguacate con un poco de sal y agrégalo junto con la crema.
- Sirve inmediatamente para disfrutar los totopos crujientes y el queso derretido.
Un dato curioso: aunque hoy existen muchas versiones de este platillo, la receta original de Ignacio Anaya era mucho más sencilla: totopos, queso y jalapeño
