Los precios del tomate y el chile registraron una disminución de entre el 20% y el 50% en mercados de Sonora, impulsados por el aumento en la oferta tras la incorporación de producción proveniente de Baja California, informó Carlos Gaspar Iberri, presidente de la Asociación de Organismos Agrícolas del Norte de Sonora (Aoans).
De acuerdo con el representante agrícola, esta baja se percibe principalmente en centrales de abasto, donde el flujo constante de producto ha comenzado a equilibrar la relación entre oferta y demanda. Sin embargo, señaló que en supermercados los precios aún no reflejan completamente esta tendencia, aunque se espera que comiencen a ajustarse en los próximos días conforme avance la distribución.
Gaspar Iberri explicó que este tipo de comportamiento es común en el sector agrícola, especialmente cuando coinciden ciclos productivos de distintas regiones del país. La entrada de cosechas de Baja California ha generado una mayor competencia en el mercado, lo que presiona a la baja los precios, beneficiando eventualmente al consumidor final.
AJUSTE GRADUAL EN SUPERMERCADOS
Uno de los puntos clave es el desfase que suele existir entre los precios al mayoreo y los que se ofrecen al consumidor final. Aunque en mercados y centrales de abasto ya se perciben reducciones importantes, en tiendas de autoservicio el ajuste puede tardar más debido a factores como inventarios previos, contratos con proveedores y costos de operación.
No obstante, el dirigente agrícola aseguró que, conforme se renueven los inventarios y se mantenga la alta disponibilidad, los supermercados comenzarán a reflejar esta disminución en sus anaqueles, lo que podría representar un alivio para la economía familiar en las próximas semanas.
Aunque no existe un precio fijo estimado, productores señalan que, de mantenerse la alta oferta en el mercado, los costos podrían continuar ajustándose a la baja en los próximos días hasta alcanzar niveles más accesibles para el consumidor.
