El precio del jitomate en México ha registrado un aumento notable durante las últimas semanas, alcanzando en algunos mercados más de 40 pesos por kilogramo, lo que ha sorprendido a consumidores y comerciantes.
De acuerdo con especialistas citados en medios económicos, el incremento no responde únicamente a factores agrícolas o estacionales, sino también a problemas logísticos derivados de operativos de seguridad en zonas productoras del país.
EL LLAMADO "EFECTO MENCHO"
Analistas han comenzado a llamar a este fenómeno "efecto Mencho", en referencia a las consecuencias económicas que surgieron tras los operativos y disturbios relacionados con la muerte de Nemesio Oseguera Cervantes, conocido como "El Mencho", exlíder del Cártel Jalisco Nueva Generación.
Según explicaciones de economistas, las manifestaciones y problemas de seguridad registrados en el estado de Sinaloa provocaron que parte de la producción agrícola no pudiera salir a tiempo hacia los centros de distribución.
Esto generó una interrupción temporal en la cadena de suministro, lo que derivó en menor disponibilidad del producto en distintas regiones del país y, como consecuencia, en un aumento del precio al consumidor.
El impacto es mayor porque Sinaloa es uno de los principales estados productores de jitomate en México. Cuando la cosecha enfrenta obstáculos para transportarse hacia otras entidades, el efecto se refleja rápidamente en mercados y supermercados de todo el país.
Especialistas estiman que el precio del jitomate registró incrementos de entre 22 y 24 por ciento en un solo mes debido a estas dificultades logísticas.
PRESIÓN ADICIONAL EN LA INFLACIÓN
El aumento en el costo de esta hortaliza también ocurre en un contexto inflacionario complejo. Datos recientes indican que la inflación anual en febrero alcanzó 4.02 por ciento, superando el rango objetivo del Banco de México.
Productos agrícolas como frutas y verduras tienen un peso importante dentro de la canasta básica, por lo que cualquier incremento impacta directamente en el gasto diario de las familias mexicanas.
Además, restaurantes, fondas y pequeños negocios que utilizan jitomate en la preparación de alimentos también han comenzado a resentir el aumento en sus costos.
El jitomate es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina mexicana, por lo que su encarecimiento suele sentirse rápidamente en la economía doméstica.
Especialistas advierten que si las condiciones logísticas y de seguridad se normalizan, el precio podría estabilizarse en las próximas semanas. Sin embargo, mientras continúen las dificultades en el transporte de cosechas, el costo del producto podría mantenerse elevado en los mercados.
