El repunte de la inflación en México continúa impactando de forma directa el bolsillo de las familias, con aumentos significativos en productos básicos como el jitomate y distintos tipos de chile, cuyos precios registraron incrementos de hasta 200 por ciento en el último año.
De acuerdo con un comparativo de precios al mayoreo en la Central de Abastos de la Ciudad de México, entre la primera semana de abril de 2025 y el mismo periodo de 2026, el jitomate saladet presentó uno de los mayores incrementos, con un alza de hasta 190 por ciento.
PRECIOS DEL JITOMATE Y LOS CHILES EN MÉXICO
En estados productores como Sinaloa, el precio por kilogramo pasó de 10.32 a 30 pesos, mientras que en Puebla subió de 21.33 a 37.50 pesos, lo que representa un aumento cercano al 76 por ciento.
Por su parte, el jitomate bola también registró incrementos, aunque más moderados, con una variación anual de 22.5 por ciento, alcanzando los 50 pesos por kilo.
El encarecimiento no se limita al jitomate. El chile poblano encabeza las alzas con un aumento de 183 por ciento, al pasar de 21.2 a 60 pesos por kilogramo.
El chile jalapeño duplicó su precio con un incremento de 132 por ciento, mientras que el serrano subió 68 por ciento, según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).
Otros productos también reflejan esta tendencia. El pepino duplicó su costo al pasar de 14 a 28 pesos por kilo, mientras que la papa aumentó 33 por ciento. La zanahoria reportó incrementos superiores al 60 por ciento, e incluso mayores al 100 por ciento en algunas presentaciones.
En frutas, el comportamiento es mixto, pero destacan alzas como la guayaba, con un incremento anual de 34 por ciento, y el melón cantaloupe, con aumentos superiores al 25 por ciento.
Este escenario confirma que la inflación sigue presionando la canasta básica, afectando especialmente a los productos frescos esenciales en la dieta de los mexicanos.
