En el tercer capítulo de la nueva temporada de MasterChef Celebrity México 2025, los participantes tuvieron el honor de recibir una clase magistral de uno de los máximos exponentes de la cocina china en México: el chef Luis Chiu.
Durante este capítulo, Chiu presentó su emblemático platillo "Dragón del Pacífico", el cual fue el protagonista del reto de eliminación de la noche. Los concursantes debieron replicar esta compleja receta, poniendo a prueba su técnica, precisión y respeto por la tradición gastronómica asiática.
¿QUIÉN ES EL CHEF LUIS CHIU?
Luis Chiu, mexicano de ascendencia china, ha construido una sólida trayectoria en el ámbito culinario. A sus 36 años, es chef y propietario de Asian Bay, restaurante que abrió sus puertas en 2011, incluso antes de concluir sus estudios en CESSA Universidad.
Desde entonces, su talento ha sido ampliamente reconocido y el periódico Reforma lo distinguió en su suplemento Buena Mesa como uno de los estudiantes "mejor horneados".
En 2014, Chiu expandió su visión gastronómica al lanzar Buns and Dumplings, un concepto de comida rápida china con un toque gourmet que ha conquistado a un público ávido de sabores auténticos y de calidad.
Su constante búsqueda de excelencia lo llevó a obtener una maestría en dirección de empresas (MEDE2019) en el IPADE, experiencia que potenció su capacidad de gestión en proyectos como la estrategia de optimización de comedores corporativos para BBVA Bancomer, uno de ellos considerado el más grande de Latinoamérica.
RECONOCIMIENTOS AL CHEF LUIS CHIU
La excelencia de Luis Chiu también ha sido reconocida a nivel internacional: Asian Bay fue nombrado el mejor restaurante de comida china en México en 2015 por la Embajada de China, y su nombre ha resonado en concursos de alto prestigio como el S. Pellegrino Young Chef en 2015 y 2016, donde fue semifinalista representando a México.
Además, ha sido mentor de jóvenes promesas, como el chef Raymundo Pérez, finalista en 2019 del mismo certamen. Su cocina, basada en ingredientes oriundos y técnicas milenarias, ha sido celebrada por medios como Dónde Ir y Food and Travel.
Durante la pandemia, Luis Chiu también exploró nuevos horizontes creativos al organizar, junto a un amigo, talleres virtuales de forja de cuchillos, compartiendo su pasión por la precisión y la artesanía culinaria.
Su participación en MasterChef Celebrity México 2025 no solo dejó ver su impecable técnica, sino también su compromiso por transmitir la riqueza de la cocina china a las nuevas generaciones de chefs mexicanos.
