Con la entrada de mes de noviembre y el descenso de las temperaturas que se ha dejado sentir, comenzó también el repunte de las ventas en las panaderías en el municipio de Cajeme, lo que representa un respiro para un sector como ese, tan golpeado por la crisis durante el presente año, manifestó Francisco Trujillo Leyva.
El entrevistado, panadero de tradición familiar, comentó que es una costumbre de muchas personas, cuando cambia el clima, consumir más café con pan, lo que les hace sentirse "más apapachados", y a quienes se dedican a elaboración de este producto, eso les ayuda a vender más.
Particularmente esto cobra mayor sentido este año, porque fue una temporada muy calurosa, lo que los hizo caer en una especie de crisis de muy pocas ventas, expresó.
Dijo Trujillo Leyva esperar que sigan bajando las temperaturas de aquí al fin de año, y con ello se mantenga elevado el nivel de clientela; incluso hasta la entrada de la primavera, cuando nuevamente comienza el calor y vuelve a bajar el consumo.
Mencionó que el que más se mueve en esta temporada es el pan dulce integral, que se antoja con el cafecito durante las mañanas y tardes frescas de otoño e invierno, aunque también se acostumbra en los días lluviosos.
La baja de las ventas se da regularmente de los meses de mayo a octubre, cuando en la localidad se sienten las temperaturas de hasta 45 grados centígrados, agregó.
