En un lote experimental dentro de las instalaciones del TEC-NM Campus Valle del Yaqui, investigadores y estudiantes desarrollan un proyecto enfocado en la producción de jamaica bajo un esquema de manejo sustentable y 100% orgánico, donde se han establecido diferentes genotipos para evaluar su adaptación a la región.
El proyecto es dirigido por el Doc. Gilberto Rodríguez Pérez y cuenta con la participación de un grupo de autores conformado por Gabriel Varela J., Fernando López, Gabino Padilla D., Anallely Ramírez, Abraham Rochin, Alexia Cabrera, Eleazar Yepiz, Gabriela Buitimea y Cristian Ochoa.
De acuerdo con el equipo, la jamaica representa una excelente alternativa productiva para el sur de Sonora, principalmente por su rentabilidad, ya que en el mercado local la flor alcanza un valor promedio entre 200 y 250 pesos por kilo.
Un factor determinante en este lote es la sanidad, pues hasta ahora no se ha presentado incidencia de plagas ni enfermedades, lo que reduce de forma considerable el gasto en aplicaciones e insumos agrícolas. El cultivo se estableció durante el mes de marzo y actualmente las plantas ya se encuentran en plena etapa de floración.
BENEFICIOS Y PROPIEDADES
La investigación va más allá del rendimiento agronómico. Está enfocada en determinar las propiedades químicas de la flor, que posee una composición rica en ácidos orgánicos como cítrico, málico, tartárico y ácido hibisco, además de antocianinas, compuestos fenólicos y flavonoides, fibra dietética, vitaminas, minerales y macronutrientes.
Los beneficios asociados al consumo de agua de jamaica que se buscan validar incluyen salud cardiovascular, control de colesterol, aporte antioxidante, efecto diurético, mejora de la digestión y control de peso.
Con manejo orgánico, sanidad y alto valor comercial, el proyecto del TEC Valle del Yaqui demuestra que la diversificación con cultivos funcionales es una ruta viable para el Valle del Yaqui.
