La producción de maíz azul comienza a perfilarse como una alternativa para los agricultores del municipio, luego de que las primeras evaluaciones mostraran resultados favorables en adaptación, rendimiento y características del grano.
La ingeniera Nidia A. Paredes Zamorano, productora de Sahuaripa, informó que recientemente inició el corte de elotes, apenas 74 días después de la siembra, comportamiento que ubica a esta variedad dentro de un ciclo precoz-intermedio y que podría representar una ventaja al requerir un menor periodo de disponibilidad de agua para llegar a la cosecha.
CARACTERÍSTICAS IMPORTANTES
Uno de los aspectos que más ha llamado la atención es la prolificidad de las plantas, pues se han observado entre dos y cuatro mazorcas por planta, característica que puede contribuir a obtener mejores rendimientos.
El cultivo fue establecido bajo un esquema sustentable, sin utilizar fertilizantes inorgánicos ni pesticidas para el control de malezas o plagas, la estrategia forma parte del trabajo de Paredes Zamorano para desarrollar una producción con menor impacto ambiental y avanzar hacia la obtención de maíz orgánico con valor agregado.
La variedad fue proporcionada por el doctor Gilberto Rodríguez Pérez, quien también ha mantenido acompañamiento técnico con el grupo de agricultores de la región.
PODRÍA SEMBRARSE EN EL VALLE
De acuerdo con la ingeniera, los resultados abren la posibilidad de que productores del municipio comiencen, a corto plazo, con la multiplicación y adopción del maíz azul, una variedad que hasta ahora no era común en la zona y cuyo potencial era poco conocido entre los agricultores.
Además de su rendimiento, Paredes Zamorano destacó las características para consumo. Señaló que el elote presenta buen sabor y una textura suave, y que ya fue utilizado para elaborar tamales, con características diferentes a las del maíz nativo Onaveño cultivado tradicionalmente en la región.
La productora también resaltó el potencial del grano para contribuir a la seguridad alimentaria y para elaborar alimentos balanceados y forraje, especialmente por la importancia de la actividad ganadera en el municipio.
Entre los planes se contempla aprovechar la cosecha para desarrollar productos como tortillas, coricos y hojas para la elaboración de tamales, con el objetivo de generar valor agregado y ampliar las opciones de comercialización para los productores.
