Una investigación reciente demostró que el fruto del guamúchil blanco (Pithecellobium dulce) contiene compuestos orgánicos clave que podrían ser útiles en el manejo de la diabetes mellitus tipo 2.
La egresada de la Universidad de la Sierra (Unisierra), Phoebe Anadalay González Márquez, comprobó la presencia de inositol y pinitol (moléculas relacionadas con mecanismos similares a los de la insulina) durante su estadía profesional, confirmando hallazgos relevantes para la nutrición y salud pública.
Bajo la dirección del profesor investigador Hugo E. Ramírez Guerra de la Ingeniería en Tecnología de Alimentos de la Universidad Estatal de Sonora (UES), este proyecto no solo permitió a la joven completar su licenciatura en Biología, sino también aportar evidencia científica sobre los beneficios potenciales de este fruto regional.
POTENCIAL NUTRACÉUTICO DEL GUAMÚCHIL
El estudio determinó que 30 g de guamúchil fresco maduro aporta entre 143 y 191 mg de inositol, un compuesto bioactivo con posibles efectos en mecanismos metabólicos y glucémicos.
Aunque aún se requiere más investigación para confirmar su impacto clínico, este descubrimiento abre la puerta a considerar el consumo de guamúchil, ya sea fresco o cocido, como una fuente natural de inositol con potencial nutracéutico, especialmente para personas con diabetes tipo 2.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
El guamúchil blanco es un árbol nativo de la región con historia de uso tradicional por sus posibles efectos sobre el control de la glucosa y otros beneficios asociados a la salud.
Estudios previos han documentado que extractos del fruto y otras partes de Pithecellobium dulce presentan actividad antioxidante y antihiperglucémica, lo cual respalda su exploración como alimento funcional.
